鲜米机又叫碾米机，是人民对新鲜大米追求延伸出来通俗名称。
鲜米机碾白运动是由米粒的碰撞和翻滚运动组成的，这是鲜米机碾白的基本因素。鲜米机碰撞运动分3类：第1类是米粒和碾白辊接触获得速度和压力时的碰撞；第2类是具有速度的米粒在一定的碾白压力下相互碰撞；第3类是具有速度的米粒在一定的碾白压力下和碾白室内壁、 碾白室中其他构件的碰撞。第1类碰撞是碾白工作的基础。
鲜米机擦离碾白的碰撞
第1类碰撞：米粒和铁辊筋前向面碰撞时产生的冲击力，作用于米粒的皮层和胚乳结合处。筋对米粒施加压力，在米粒皮层面和筋之间产生摩擦力。冲击力和摩擦力形成 力偶，力矩为皮层厚度，皮层就断裂被剥离。
第2类碰撞：米粒间有平均擦离碾白压力作用和米粒相互接触时的速度结合产生冲击力和摩擦力，形成力偶使皮层 继续断裂和被剥离。
第3类碰撞：米粒速度较低，主要擦离残留皮层并使剥离下来的皮层排出筛筒。
鲜米机研削碾白的碰撞
第1类碰撞：米粒和砂刃碰撞产生冲击力，同时产生离心力，二者结合使米粒皮层为砂刃楔入。施加的力分解为切削力和切离力，完成研削皮层的作用。米粒离开碾白辊时，研削终止。
第2类碰撞：米粒在平均研削碾白压力作用下，以低于砂辊线速的速度相互碰撞产生“研”的作用，除去已被砂刃切 削留下的较松部分皮层和除去没有松动的细小皮层。
第3类碰撞：碰撞作用和第!类相同但较弱，并把研削下来的皮层排出。
通过以上讲解，大概了解鲜米机的擦离与研削碰撞的工作原理了吧！需要更多了解鲜米机，可致电我们全谷鲜。
